{"id":9494,"date":"2011-10-10T09:33:02","date_gmt":"2011-10-10T12:33:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sudoestehoje.com.br\/novoportal\/?p=9494"},"modified":"2011-10-10T09:36:26","modified_gmt":"2011-10-10T12:36:26","slug":"seis-milhoes-de-baianos-consomem-carne-sem-fiscalizacao-adequada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sudoestehoje.com.br\/novoportal\/2011\/10\/10\/seis-milhoes-de-baianos-consomem-carne-sem-fiscalizacao-adequada\/","title":{"rendered":"SEIS MILH\u00d5ES DE BAIANOS CONSOMEM CARNE SEM FISCALIZA\u00c7\u00c3O ADEQUADA"},"content":{"rendered":"
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Em Itapetinga, 'capital da pecu\u00e1ria baiana', o abate clandestino e a comercializa\u00e7\u00e3o inadequada de carnes continuam sendo praticados livremente, nas barbas da Adab, Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria e Minist\u00e9rio P\u00fablico, que s\u00f3 amea\u00e7am, mas nada fazem. A Portaria 304 do Minist\u00e9rio da Agricultura (de 1996) nunca foi aplicada no munic\u00edpio<\/p><\/div>\n

A TARDE<\/strong><\/em><\/p>\n

A reportagem do jornal A Tarde flagrou, em um \u00fanico final de semana, situa\u00e7\u00e3o de total informalidade no abate,\u00a0tratamento, distribui\u00e7\u00e3o e venda de carne vermelha em munic\u00edpios do interior da Bahia. Sem controle sanit\u00e1rio, o produto traz riscos \u00e0 sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, exposta a infec\u00e7\u00f5es, diarreias e botulismo.<\/p>\n

\u00c9 uma vulnerabilidade que alcan\u00e7a seis milh\u00f5es de consumidores na Bahia, cerca de 43% dos 14 milh\u00f5es de habitantes do Estado, segundo\u00a0c\u00e1lculos\u00a0do Sindicato da Ind\u00fastria de Carnes e Derivados do Estado da Bahia (Sincar), dispon\u00edveis em relat\u00f3rio sobre produ\u00e7\u00e3o bovina baiana publicado este ano.<\/p>\n

O relat\u00f3rio revela que mais de 215 mil toneladas de carne bovina s\u00e3o provenientes de abate clandestino ou ilegal.\u00a0 No ano passado, a Ag\u00eancia Estadual de Defesa Agropecu\u00e1ria da Bahia (Adab) contabilizou 1,11 milh\u00e3o de bovinos abatidos em frigor\u00edficos inspecionados, o que representa 51,4% dos 2,14 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de gado prontas para abate (o chamado desfrute, calculado em 20,4% pelo IBGE e a\u00a0empresa\u00a0Scot Consultoria) em 2010 no Estado. O restante, 1,03 milh\u00e3o de cabe\u00e7as de gado, teria sido abatido.<\/p>\n

O diretor de inspe\u00e7\u00e3o da Adab, Adriano Bouzas, diz que esse \u00edndice de desfrute \u00e9 menor, de 16% do total de 10,4 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de gado do rebanho baiano. Assim, 1,66 milh\u00e3o de bovinos estariam prontos para abate, reduzindo a diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o ao total inspecionado para 500 mil.\u00a0 \u201cO abate clandestino est\u00e1 em torno de 35% a 40%\u201d, avaliou. \u00c9 um \u00edndice menor, mas n\u00e3o menos preocupante, ante as consequ\u00eancias na\u00a0sa\u00fade\u00a0p\u00fablica.\u00a0A situa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m significa preju\u00edzos econ\u00f4micos \u00e0 ind\u00fastria e ao com\u00e9rcio. Pressionadas pelo Minist\u00e9rio P\u00fablico, autoridades come\u00e7am a articular a\u00e7\u00f5es para solucionar o problema.<\/p>\n

O governo do Estado apresentou, h\u00e1 uma semana, uma pol\u00edtica para oferecer \u201ccarne segura da produ\u00e7\u00e3o ao consumo\u201d aos baianos, que prev\u00ea a constru\u00e7\u00e3o de entrepostos frigor\u00edficos para receber a carne vinda de abatedouros legalizados. Apesar de elogiado, a implementa\u00e7\u00e3o do plano depende de recursos a serem obtidos no or\u00e7amento da Uni\u00e3o de 2012.<\/p>\n

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