{"id":11776,"date":"2012-01-05T18:18:03","date_gmt":"2012-01-05T21:18:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sudoestehoje.com.br\/novoportal\/?p=11776"},"modified":"2012-01-05T18:18:03","modified_gmt":"2012-01-05T21:18:03","slug":"pao-de-sal-com-pouco-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sudoestehoje.com.br\/novoportal\/2012\/01\/05\/pao-de-sal-com-pouco-sal\/","title":{"rendered":"P\u00c3O DE SAL COM POUCO SAL"},"content":{"rendered":"

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A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) acaba de lan\u00e7ar um guia com orienta\u00e7\u00f5es para as padarias e outras empresas de alimenta\u00e7\u00e3o fabricarem o tradicional p\u00e3ozinho com menor teor de sal. As informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o da Ag\u00eancia Brasil.\u00a0No guia, uma das dicas \u00e9 diminuir a adi\u00e7\u00e3o de sal \u00e0 farinha de trigo, um dos ingredientes da massa. Em dezembro passado, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e as ind\u00fastrias de massa, trigo e panifica\u00e7\u00e3o\u00a0firmaram acordo que prev\u00ea a diminui\u00e7\u00e3o dos atuais 2% de sal no p\u00e3o franc\u00eas para 1,8% at\u00e9 2014.<\/p>\n

A ado\u00e7\u00e3o do guia \u00e9 volunt\u00e1ria. O brasileiro consome em m\u00e9dia 3.200 mg de s\u00f3dio por dia, acima do indicado pela OMS. De acordo com pesquisa do IBGE, mais de 81% dos garotos e 77% das meninas na faixa et\u00e1ria de 10 a 13 anos ingerem s\u00f3dio al\u00e9m do m\u00e1ximo toler\u00e1vel. A ingest\u00e3o excessiva contribui para a press\u00e3o alta, doen\u00e7as card\u00edacas e renais.<\/p>\n

O Guia de Boas Pr\u00e1ticas Nutricionais para o P\u00e3o Franc\u00eas est\u00e1 dispon\u00edvel na p\u00e1gina da Anvisa na internet (www.anvisa.gov.br).<\/p>\n

Ag\u00eancia Estado<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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